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家中大米应该怎样保留?

公布工夫:04月11日

大米是我国群众最重要的主食之一,又是米制食物主要原料。大米的特性决议了它不容易持久保留。家庭贮存的大米要放在阴凉、透风、枯燥处,制止高温、光照。用容器(米桶或米缸)装米时,在装米前,先用纸焚烧烘干、消毒容器。大米买回后,装进米桶或米缸把盖盖好,放在离空中一尺高的枯燥、透风之处,食用时接纳推陈出新的办法,先吃先买的米,后吃后买的,避免霉变鼠虫净化。要常常曝晒盛米的空米桶和空米缸,肃清缸内的糖粉、虫卵等。梅雨和严冬时节,为避免受潮霉变生虫,可在盛米容器内放几片螃蟹壳或团鱼壳,或大蒜头。如米已生虫应先肃清米虫,然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米外表,米缸(桶)不要即刻密盖。

每一年炎天,总有些家庭会把大米拿出来曝晒,觉得如许可防虫驱虫。实际上这类做法不只无效,还严峻低落了大米的食用品格。由于大米自己有较强的吸温才能,放在太阳下曝晒会使粒内的水份疾速落空均衡,从而损失原有的吸湿性子,变得枯燥没有光芒,有些颗粒完好的大米会一下变成碎米。如许不只大米(特别是碎米)的食用品格会因而大打折扣,再放回湿润的情况还更简单受潮、霉变和生虫。大米不容易恒久寄存,特别是在夏日。大米寄存时间长则易陈化。家庭一次性购置大米不要过多。假如购置的是绝氧包装大米,开袋后要尽快食用。


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